Wędzonki własnej roboty

edzenie jest dla nas czymś oczywistym. To naturalna potrzeba, którą staramy się codziennie zaspokajać. Jednak często są takie przysmaki, które wręcz uwielbiamy. Co to może być?

Wędzone wyroby

wędzarnie z dymogeneratorem

Wyroby mięsne możemy kupić w sklepie. Owszem. Jednak warto pamiętać,że są one zazwyczaj bardzo przetworzone. Możemy jednak temu zaradzić. Warto spróbować samemu przygotować wędzonki. To wcale nie jest takie trudne, jak się wydaje. Podjąć się tego zadania może praktycznie każdy, a ostatecznie można będzie cieszyć się przepysznym efektem końcowym.    

Jak wędzić?

Generalnie mamy różne sposoby wędzenia. Możemy oczywiście wędzić w wędzarni tradycyjnej. Obecnie jednak warto wykorzystywać przystosowany do tego sprzęt. Dlaczego? Wykorzystując na przykład wędzarnię elektryczną mamy tak naprawdę gwarancję tego, że nasze wyroby będą takie, do jakich dążymy. W przypadku tradycyjnego wędzenia, czasami ciężko jest nam uchwycić odpowiedni moment i dokonywać na czas odpowiednich działań.

Wędzarnia elektryczna

Na rynku jest coraz więcej takich produktów jak wędzarnie elektryczne. Dlatego też ich cena jest stosunkowo niska. Tak naprawdę jest to zakup dla osób, które cenią sobie swój czas, wygodę i pieniądze. Jeśli lubisz wędzić, albo po prostu zamierzasz próbować wytwarzać swoje wędzonki, to warto zainwestować w taki sprzęt. Wędzarnie elektryczne to zazwyczaj wędzarnie z dymogeneratorem. Oznacza to, że proces dymienia jest automatyczny od samego początku, aż do końca. Wędzarnie z dymogeneratorem dostosowują ''zadymianie'' wędzonek tak, abyśmy mogli uzyskać jak najkorzystniejszy efekt.

Wędzenie krok po kroku

Wędzenie w wędzarni elektrycznej jest bardzo proste. Tak naprawdę nie musimy wiele robić. Zaczynamy od włączenia termoregulatora do prądu i dostosowania temperatury. Dzięki temu sprzęt zaczyna pracować. Grzałka nagrzewa się do temperatury, którą wcześniej wyznaczyliśmy. Następnie wkładamy drewno do dymogeneratora i podpalamy. Później zazwyczaj należy uruchomić pompkę, która rozprowadzi nam powietrze do dyszy dymogeneratora. Po wykonaniu tych wszystkich kroków pozostaje nam tylko włożyć wędzonki do wędzarni i czekać. Kiedy temperatura i barwa będzie dla nas satysfakcjonująca możemy zakończyć wędzenie. Wytwarzanie własnych wyrobów i wędzonek jest coraz prostsze nawet dzięki temu, że istnieją takie urządzenia jak wędzarnie z dymogeneratorem. Tak naprawdę wszystko jest na tyle zautomatyzowane, że ryzyko niepowodzenia jest praktycznie zerowe. Dzięki temu w bardzo prosty i szybki sposób wykonamy własne wędzonki.